Google Chrome18 betaのabout:flagsに新しい設定
ページや拡張機能ページを試せる「Enable Uber page」
があったので有効にして試してみました。
アドレスバーに「about:flags」と入力して開き、下から
2番目にある「Enable Uber page」を有効にして

「今すぐ再起動」ボタンをクリック。
再起動後設定ページを見てみると

「基本設定」や「個人設定」がなく設定がひとつのページで表示されました。
ホームページの変更は「アピアランス」のChange pageを
クリックし

表示されるポップアップのアドレス欄を書き換え「OK」
で変更されます。

「検索」で既定の検索エンジンなどの設定。

「ユーザー」でユーザーの追加など。
「高度な設定」の詳細設定をクリックすると高度な設定
がポップアップ表示され

Passwords and formsの「Manage・・・」をクリックして
保存したパスワードやフォームを編集できます。

「拡張機能」はこんな感じです。

マウスオーバーするとゴミ箱が表示されて拡張を削除
できます。